蘿蔔糕

從前過年時總是愛將蘿蔔糕跟芋頭糕比較，多年來都分不清自己愛那個多些。 現在有了答案了，我是愛吃蘿蔔糕，就算不是過年，我都會買蘿蔔回來蒸底糕食下。

 

 

 

材料：

蘿蔔6斤
粘米粉 600g 一包 (亞媽教落6斤蘿蔔配一包粉)
蝦米細半碗
臘肉半條
臘腸2條
冬菇 約4隻
片糖 1.5吋長
薑一片

          

 

小小心得        
~ 蘿蔔以重手、無根及光滑為靚，冬天才是食蘿蔔的好時機

 

~ 用白鑊先炒香臘味，先落冬菇同蝦米，再加紹酒

 

~ 熄火等蘿蔔絲稍涼才落粘米粉倒下抄勻 (有人會用煮蘿蔔的水用來開勻粘米粉，但我嫌煩無咁做)

 

~ 用鵝姐煲蒸35分鐘