湯種無花果合桃包

買左兩包盞記特價無花果，除左用來煲湯，整包都可以



我鍾意整造型包

13-2-24 18:27 上傳

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煙肉車厘茄

在放題時食過，覺得個配搭幾得意，食落外咸內酸，一試難忘。 這夜買齊材料，用airfryer 整更清新又健康

13-2-24 20:19 上傳

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土魷冬菇肉餅

土魷味淡加埋冬菇一齊蒸肉餅會香好多

13-2-24 20:18 上傳

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13-2-24 20:18 上傳

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磨菇雞絲碟頭飯

收工來個簡餐，大老爺話要炒飯底，唔好食白飯喎!

 

材料:
1. 雞脾起肉(用雞扒亦可)，用豉油糖胡椒粉麻油紹酒調味
2. 半個洋蔥切絲
3. 兩片火腿切絲
4. 乾蔥頭一個切碎 (起鑊用)
5. 薑蓉+蒜蓉各一茶匙 (起鑊用)
6. 金寶濃味磨蘑菇罐頭一罐
7. 罐頭磨菇片一罐
8. 隔夜冷飯先用蛋炒香

做法:
1. 用乾蔥頭、蒜蓉、薑蓉起鑊
2. 下洋蔥略炒後，加雞絲炒香
3. 加入磨菇片及火腿絲
4. 加入濃味磨蘑菇罐頭同煮
5. 嫌不夠稀，可逐少加入清水，先試味後加鹽 (我覺得非常夠味了，不用加鹽)
6. 將煮好的雞絲放飯面即可

自家漢堡包

今次偷懶只做了個包，無自製塊漢堡牛肉

去肥媽節目教人去買清真牛肉那間凍肉舖，買的現成漢堡牛肉$55一包有8塊，有牛味咬下去有肉汁亦不是滿口肥那種

先食麻辣雞煲再打邊邊

一直都想在家試煮雞煲，自己煮可以控制辣度，汁的多少亦由我話事

13-2-16 21:31 上傳

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材料:
冰鮮芝麻雞一隻
乾蔥頭3粒切碎
芫茜、蔥切小段合共一飯碗
紅椒8隻切粒
薑數片
蒜蓉1茶匙


汁A:
麻辣醬約2湯匙
蠔油半湯匙
豉油雞汁1湯匙
老抽1湯匙 (加色用可省去)

雞件調味:
鹽1茶匙
糖1/2茶匙
生抽2湯匙
紹酒2茶匙
玫瑰露半茶匙
豆粉1茶匙
麻油2茶匙
雞粉1/2茶匙



做法:
先用蒜蓉、薑片和割乾蔥爆香
下已調好味的雞件
加水約半飯碗和汁A後兜勻，合上蓋煮滾後轉小火再煮約18分鐘
加紅椒、芫茜、蔥再兜勻


打邊邊:
可先吃雞，稍後下菜﹐D汁就會愈來愈多，不夠可添加雞湯

泰式大蝦粉絲煲

我好鍾意食蝦，同同事夾份買左盒大海蝦，試下用泰國買回來的醬料同粉絲整，蝦肉很爽很彈牙，醬汁好重薑味，淡D會好食D，粉絲買的時候覺得有點貴，但食完覺得無買錯，下次去要再入貨。

簡易(無炸) 版梅菜扣肉

新春簡易(無炸) 版梅菜扣肉

蒸的蘿蔔糕

隨著年紀改變，以前只愛煎的蘿蔔糕，現在覺得蒸的也很有個性，可以食出蘿蔔的鮮甜，又是另一種好味道！

芋頭糕

山楂紅棗糕

平時在酒樓食到的紅棗糕都是用糯米粉做成煙韌的，我要試試爽口的版本。再想想紅棗帶甜配上山楂的酸，應該會很更好吃的。

份量及做法
紅棗130g + 山楂50g + 加水600g
用鵝姐煲12min，隔渣後有540g液體備用(A)
水440g + 馬蹄粉150g + A 煮至滾成糊仔狀亦可熄火
再用鵝姐煲蒸18min

這糕可以凍食亦可以煎熱來吃，一樣都是咁好味。