薯粒炒牛肉

細路仔時亞媽常常整的一個家庭小菜，非常好下飯，結婚後已經多年沒吃了.....懷念!

材料
薯仔一個
免治牛肉一包

調味
豉油2茶匙
糖 1/2茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
生油 1茶匙
豆粉 1茶匙
蒜頭一小粒
乾蔥頭一小粒

做法
蒜頭及乾蔥頭去衣，拍碎粒備用
薯仔去皮、洗淨後切粒
牛肉調味後最少醃兩小時
先將薯粒煎香
鑊熱後用蒜頭及乾蔥頭爆香，先加入免治牛肉，可加紹酒爆香，加入薯粒後煮大約3分鐘即成