椒鹽鯇魚腩

年卅晚在街市買左一個鯇魚腩責年，初二就拎出來開年，年年有魚，好開心😋

做法
鯇魚洗淨後切件，用鹽+胡椒粉+少量廚酒醃
煎至每件金黃色全熟
將乾葱頭+蒜蓉+青紅椒全切碎
將乾葱頭及蒜蓉爆香，加椒鹽粉約1/4茶匙+廚酒爆香，加入青紅椒碎拌勻及炒香後加入魚腩兜匀