海南雞肉炒蝴蝶粉

海南雞脾比整好後拆肉，再用來炒蝴蝶粉成為今天午餐

手搓紅豆辮子包

左邊是提子合桃，右邊是自家煮的豆沙做餡

泰汁炆牛肋條伴韓粉絲

Happy Friday dinner


腐乳炒通菜

炆牛肋條伴韓粉絲

材料
牛肋條一磅多dd，用以下調味醃一晚:
魚露1湯匙
豉油2湯匙
糖1/2茶匙
胡椒粉少量
麻油1茶匙
紹酒1湯匙
泰式辣汁料2湯匙 (可收改蠔油/沙爹)

煮法
1 韓粉絲用水浸軟備用
2 用易潔鑊爆香洋蔥後盛起備用
3 下牛肋條煎香兩面至微金黃
4 加醃牛肋條的汁料炆至滾後轉細火炆約15min
5 加洋蔥及韓粉絲同炆15min (留意水份是否足夠，不夠就加水)
6 加少量鹽調味


辣汁是在曼谷big c買回來的，今晚才第一次用，辣辣的好味呀

黑麥合桃提子包

高粉190g
麥粉34g
糖40g
黑麥芽粉4g
依士4g
水117g
蛋25g
牛油24g
提子+合桃大半飯碗

咖喱雞翼



咖喱雞翼配意粉/飯/麵包都是一流的，這次做的咖哩無加椰汁，味道無咁香。



麻辣鴨煲

 在惠康買左隻急凍米鴨，試下整辣鴨，晚上開住冷氣都食到流汗好刺激~

麻辣鴨煲配薄餅，絕配！

豬肉絲吐司~ 剩菜大變身

星期天煲湯剩下很多豬肉，用五香粉、少許鹽、麻油用易潔鑊炒成豬肉絲

再用來整吐司

今早切開個包，睇下我幾貪心落左好多肉絲