椰絲棉花糖

魚膠粉25G
砂糖 20G （淡淡的)
水 250G
啫哩粉一盒
椰絲 適量

長或方形盆先掃上油備用
魚膠粉加100G熱水加糖拌勻（有糖防起粒粒）
清水150G+啫哩粉用打蛋器高速打三分鐘
再加魚膠水打10分鐘至杰身（creamy 狀）
倒在盆中放雪櫃凝固，切時灑上椰絲切成小塊再灑上椰粉絲

一定要打至杰身否則會似啫哩唔輕身