健康之選~黃椒木耳雪耳炒雞肉

木耳雪耳浸軟用蠔油先炆入味，黃椒用蒜頭起鑊爆香炒至六成熟盛起備用，雞肉已預先用豉油、糖、豆粉、生抽、紹酒、麻油醃好，用薑蒜起鑊下雞肉煎至兩邊金黃，再加入木耳雪耳及黃椒，由於之前已有蠔油調味，可以省去不加鹽。