綠茶紅豆戚風

材料:
低粉45g
糖 35g
菜油 20g
綠茶粉5g (用的只是台灣綠茶粉，色唔靚)
牛奶 30g
蛋3隻
已煮好的紅豆約半碗



要戚風做得又鬆又軟不一定落泡打粉/梳打粉之類的壞份子，先將蛋白打至濕性發泡~樣子看圖,藉此增強膨漲力

再打蛋黃和牛奶至奶白creamy狀，沒有將蛋白和蛋黃打好，再做下去也是花時間



蛋糕比入爐時升高左約3吋


出爐後必需即時倒扣，放入玻璃樽口就最岩

12-8-29 23:52 上傳

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香蒜炒長通粉併露筍釀雞翼

簡簡單單既晚餐

黑芝麻甜餐包

用埋包黑芝麻粉做左呢款甜餐包

用鵝姐煲煮紅豆蓉

紅豆用熱水浸左一粒鐘，用鵝姐煲煮35分鐘後焗左六粒鐘，期間出左去睇戲，回來再加冰糖用明火煮左約20分鐘至乾水，落少d水可以唔洗煮咁耐

12-8-25 21:20 上傳

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腸仔包+山型吐司

高粉 224g
糖 45g
依士 4g
牛油 25g
水 31g (本應用奶的，我唔鍾意就改左)
暖水 84g
蛋 25g

腸仔包用180度焗14min, 另外吐司焗18min

不屬於夏天的煲仔飯

收工後無時間買餸，回家後從雪櫃找出存倉物整左個不屬於夏天的煲仔飯，用Staub煮的煲仔飯以米和水的比例是1:0.8，由於鎖水功能太好，試過1:1飯太淋了。 別人都說煮前要浸米，對於一個要返工仲要OT既人來說，時間很寶貴呵!

用中火待水滾後轉小火，聞到配料香味時，飯大概都差不多好了，如果配料水份不多，就可以熄火再焗，否則多煮5分鐘也要熄火了。

辣魚包

大老爺在超市話紅圈牌辣魚柳幾好食幾好味，又話係兒時回憶，於是買左兩罐。 用左一罐來整包，辣魚包終於出爐(∩_∩)