黑糖提子包

很久沒做甜包了，是放有黑糖提子包出爐~

貓友聚會 1

最近新認識的貓友很愛集郵，某天她跟我說想來探珈珈，好吧! 想起還有幾位貓友她也認識的，不如約埋來開心下，但當中只有一位有空，兩個人來就不外食了，在家舒服的吃，可以慢慢傾下計，更好呢!

黑糖薑汁馬蹄糕

增城蔗糖咁香，加埋薑汁一定好好味，一直想將兩樣加埋整多底糕，馬蹄糕比年糕更易消化。

材料 (6吋圓形錫紙模份量)
薑 85g
水600g
馬蹄粉100g
馬蹄肉57g (8粒馬蹄刨皮後的重量)
黑糖80g


做法
1. 薑用150g水打成薑汁後隔渣
2. 馬蹄粉用200g水開粉漿
3. 黑糖用250g 水煮成糖水，加入薑汁及馬蹄粉漿，當開始糊化時加入馬蹄肉，再邊搞勻邊煮成半生熟糊狀
4. 放入已掃油的錫紙模內，放入鵝姐煲蒸15分鐘或明火蒸20分鐘

醉雞翼

天氣回暖時，在超市見到香糟露特價，於是即買來做醉雞翼，誰知........雞翼浸了兩晚入味了可以食時，天氣卻急轉凍了，在5度寒冷天氣下食涼菜，真係別有一番滋味了~

做法

將一湯匙花椒八角放入鑊跟水同煲至滾，放入雞翼及一湯匙鹽，用中火煮10分鐘，熄火焗10分鐘，撈出雞翼，用冰水沖雞翼，讓雞皮爽口，加入汁料浸兩晚會更好味。

汁料
香糟露兩飯碗
玫瑰露一茶匙
紹酒兩茶匙

煎藕餅

星期六放假日，好久無煲中式湯，超市無咩靚野可買來煲湯，於是入街市買兩條蓮藕有4節，當中3節煲湯就好足夠了，餘下的一節用來整藕餅就最岩。

很久無整這個菜式了.....

材料
1包鯪魚肉 + 半條臘腸 + 1湯匙蝦米 + 蔥花
1節蓮藕刨粗絲

調味
鹽2/3茶匙
糖1/4茶匙
雞粉1/4茶匙
麻油少量

以上材料拌勻就可以用匙更放落易潔鑊煎香

白雪雪的蘿蔔糕

過年前，亞媽比左張榮華蘿蔔糕券我，換了糕拿回家後，一打開已見到糕面上的臘味，反轉看看個底，白雪雪的，我相信餡料有限。

過年時，煎了來吃，一切D臘味跌晒出來，糕很削、很粉、很白.......跟自己做的真材實料比，真係無得比~

長長久久麥餐包

和暖天氣下，最適合做麵包，就用大掃除時找到的正方形mousse ring

這次用湯種，第一發時~

第二發~

出爐後剛好放入家中的麵包盒

富貴黃金炸物

心血來潮想開油鑊炸野，在冰格摷到魚柳和雞脾肉

炸好的放在放涼架上比放吸油紙好

炸肉比較易滯，所以特別加上芥末BB醬 (2茶匙芥末+2湯匙BB醬+1茶匙檸檬汁)，酸酸的更易消化

偶爾的富貴早餐

大老爺去年聖誕在公司的party上抽中了一套黑白松露醬，用來配炒蛋是絕配! 偶爾的來個富貴早餐扮上等人也很好玩