all about eat~: 醉雞翼

2014年2月12日星期三

天氣回暖時，在超市見到香糟露特價，於是即買來做醉雞翼，誰知........雞翼浸了兩晚入味了可以食時，天氣卻急轉凍了，在5度寒冷天氣下食涼菜，真係別有一番滋味了~

做法

將一湯匙花椒八角放入鑊跟水同煲至滾，放入雞翼及一湯匙鹽，用中火煮10分鐘，熄火焗10分鐘，撈出雞翼，用冰水沖雞翼，讓雞皮爽口，加入汁料浸兩晚會更好味。

汁料
香糟露兩飯碗
玫瑰露一茶匙
紹酒兩茶匙

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