韮菜花炒蜆肉

我總覺得蜆肉用來炒韮菜花才是王道，配其他總是有點格格不入。 在超市見到特價的蜆肉，雙眼發光即放入購物籃，但搵左好耐都無韮菜花，那麼先處理蜆肉吧! 先飛水加點酒在水裡可以去雪櫃味，再加點胡椒粉辟味。

第二天終於無意中在超市見到韮菜花，竟然仲要係特價，當然即買。

用蒜頭爆鑊加入韮菜花兜幾下，再加入蜆肉，再加1茶匙蠔油去提鮮，非常好，岩晒我口味。