醉豬手

又是超市特價了起我條筋，一包大大包既豬手10蚊

回到家中發現香槽露得半支，即跑落街買，都搵唔到，被迫買左槽鹵同醉雞汁，兩支味道都不及香槽露!

做法

1.豬手飛水去污糟野

2.水4飯碗加鹽1湯匙，花椒八角4粒桂皮1塊，煮滾2分鐘出味後落豬手，我用高速煲煮20分鐘，普通煲中細火煮半粒鐘焗1個鐘，反覆3次應該差唔多，再唔係焗過夜

3. 隔去配料，豬手在水喉水啤水5分鐘

4.熟水沖一次 (唔怕水喉水可免去這步驟)

5. 糟露2飯碗+[加2湯匙紹酒+半湯匙玫瑰露酒就充滿酒味]+一茶匙魚露(淡口d就落半茶匙)+1湯匙糖+話梅4粒(唔落都得)，拌勻後放豬手內，用密實袋就反轉袋方向數次，平放才入雪櫃，咁每舊豬手都浸到汁，隔晚食得。

這個醉豬手功夫多到想放棄，下次再見到豬手特價真係要再認真諗諗，唔好再衝動。