翠玉瓜炆魚肉釀豆卜

從街市買回來的鯪魚肉，唔加D料真係好難食，升呢大法:

http://janicews.blogspot.hk/2011/11/blog-post.html


little sharing~

• 釀好的豆卜，先用易潔鑊煎至金黃色，放涼後可存於雪櫃

• 翠玉瓜用角切形狀去炆會好D，角切食物受味的範圍比切片及條更大

• 燒熱油鑊後加蒜蓉，再加入翠玉瓜及豆卜，中火炆至瓜軟身

• 加鹽調味，臨尾加點蠔油或磨豉醬有提味作用，亦更好用來下飯