2015年2月20日星期五

A貨金蠔

大致做法參考 http://cook1cook.com/recipe/12712

預備功夫:
將蠔洗乾淨
用毛巾吸乾水
燒一窩滾水將蠔飛水至邊位卷起
再吸乾水
用airfryer以120度分3次焗10分鐘(即合共30分鐘), 再天然風乾一個下午,摸上去硬硬地
加油燒紅鑊,將金蠔煎至兩面金黃,加紹酒爆香,再加日式燒肉汁







煮:
用油煎香兩面,加日式燒肉汁撈匀即上碟



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