all about eat~: 用娥姐煲蒸糕小心得

2015年2月16日星期一

去年用娥姐煲蒸年糕用了60MIN也沒事的，同樣的時間，今年蒸出來的兩邊年糕向外飛出錫紙模，將它撥返入鍚紙模，底糕醜到不得了，於是即是研究是哪裡出錯~

1. 要用高腳的蒸架
2. 放毛巾墊煲底
3. 打開煲蓋後要做長竹簽插入測試
4. 年糕蒸35MIN，要加錫紙蓋住以保糕面平滑
5. 蘿蔔糕蒸20MIN
6. 馬蹄糕蒸15MIN

* 用中長型的錫紙兜

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