增城蔗糖年糕

我不喜歡沾蛋汁來煎糕，用易潔鑊煎至金黃帶點脆脆就最好食

由於雪過，切的時候很費力!

買了一包增城蔗糖，拿了3塊半去蒸馬蹄糕外，仲可以蒸年糕

材料
糯米粉 300g
增城蔗糖 300g
水 375ml

做法
1. 用水將蔗糖煮溶放涼
2. 加入已篩的糯米粉後拌勻
3. 再過篩倒入已抺油的糕模內


4. 用鍚紙舖面，明火蒸3小時，愈蒸得耐愈不黐牙，我用娥姐煲也蒸了60分鐘

5. 出爐後，糕面也算平滑，但左右兩邊變形而離邊了，是個缺憾!