冬天最好臘味,今晚一於來個大集會
2012年2月29日星期三
2012年2月27日星期一
2012年2月23日星期四
2012年2月19日星期日
2012年2月12日星期日
2012年2月6日星期一
2012年2月2日星期四
蘿蔔糕
從前過年時總是愛將蘿蔔糕跟芋頭糕比較,多年來都分不清自己愛那個多些。 現在有了答案了,我是愛吃蘿蔔糕,就算不是過年,我都會買蘿蔔回來蒸底糕食下。
材料:
蘿蔔6斤
粘米粉 600g 一包 (亞媽教落6斤蘿蔔配一包粉)
蝦米細半碗
臘肉半條
臘腸2條
冬菇 約4隻
片糖 1.5吋長
薑一片
粘米粉 600g 一包 (亞媽教落6斤蘿蔔配一包粉)
蝦米細半碗
臘肉半條
臘腸2條
冬菇 約4隻
片糖 1.5吋長
薑一片
小小心得
~ 蘿蔔以重手、無根及光滑為靚,冬天才是食蘿蔔的好時機
~ 蘿蔔以重手、無根及光滑為靚,冬天才是食蘿蔔的好時機
~ 用白鑊先炒香臘味,先落冬菇同蝦米,再加紹酒
~ 熄火等蘿蔔絲稍涼才落粘米粉倒下抄勻 (有人會用煮蘿蔔的水用來開勻粘米粉,但我嫌煩無咁做)
~ 用鵝姐煲蒸35分鐘
訂閱:
文章 (Atom)