話梅醉鴨舌

夏天天氣熱，最好就係食冷盤，最吸引的當然是以酒做的醉乜乜物物，同事比左少少過期話梅肉我，靈光一閃就做話梅醉鴨舌，浸了足足6天，非常夠味~

鴨舌先用花椒八角桂皮煮5分鐘，煮好後即用冰水拖一下，除左沖去肥膩多餘的雜質，令皮會更爽口。

香槽露+白蘭地+玫瑰露酒+魚露+話梅肉5粒浸過鴨舌面就完成。

台式炆牛肋條

夏天用高速煲炆野簡直係無敵，唔需要睇火，簡單又快捷！

這次試試做台式的炆牛肉，用了豉油雞汁加花椒八角，加條紅蘿蔔及一小角冰糖提升甜味。 炆好的牛肋條好淋甜，加扎乾烏冬，又成簡單晚餐。

夏日簡單D之肉燥米線

見茄子靚就買下來，雪櫃有免治豬肉，於是即想起肉燥來~

冬菇+肉碎+茄子粒，加點蠔油麻油同煮就好好味，不論配飯/米粉/米線都好夾。

冬瓜鴨腿什錦湯飯

炎炎夏日，唔想入廚房煮鑊勁，於是要諗d簡單又好味既。。。。

之前特意買了燒鴨，拆了肉，起骨用來淆湯底，除了鴨肉，仲在雪櫃摷左雜豆+蟹柳+雲耳

冬瓜鴨腿什錦湯飯

炎炎夏日，唔想入廚房煮鑊勁，於是要諗d簡單又好味既。。。。

之前特意買了燒鴨，拆了肉，起骨用來淆湯底，除了鴨肉，仲在雪櫃摷左雜豆+蟹柳+雲耳