焗千層肉醬闊麵

很欠前已經想整這個來食，在泰國之旅某晚，買了個急凍的菠菜闊麵回酒店叮熱來食，真的好好食，回到HK成日想著，趁放假終於行動~

麵皮

一隻蛋 + 水(慢慢加入) + 低筋粉，水量只要是用手搓就會知道要加幾多，搓至不黏手，再放室温30min醒發

肉醬料

6個細紅蕃茄 + $15豬肉碎 + 半個洋葱 + 半條紅蘿蔔 + 半罐茄膏 + 4湯匙茄汁 + 鹽和糖調味

我睇人家d做法，底果層係放皮，結果搞到黐晒底，浸左半日先甩出來。 在最面層加上蕃茄加了乾的Rosemary，用200度焗左30min，成品非常好味!



泰邦尼

中秋泰之旅完結了，回家後休息了一天，就要返工去。 是夜收工，煮了卡邦尼意粉，同時卻懷念泰，於是拿出泰版青檸梳打飲，用泰買的波點叉，用魚露炒椰菜， 

蘿蔔糕

大老爺參加左公司兩日一夜小旅行去了長隆玩，一早陪他食早餐，之後我就去左街市，冬天是吃蘿蔔的最好時機，買左兩條兩斤重。

按蒸蘿蔔糕的古老方法，6斤蘿蔔配1包600g的粘米粉，我用左1080g 蘿蔔，按比例粘米粉是197g

用了6"的蛋糕模，放入鵝姐煲蒸35分鐘，唔需要睇火，好方便!

食譜 出處: http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3665340，再加上修改
兩斤多的白蘿蔔 1080G
粘米粉 197G
臘腸半條
潤腸半條
冬菇2隻
蝦米一湯匙
片糖約2CM長
薑一小塊
鹽3/4茶匙
白胡椒粒磨粉約1/2茶匙 (加左有微辣，食完暖笠笠，我喜歡這感覺)

椰汁班蘭戚風

將快出門去曼谷，要清下屯積在雪櫃既雞蛋，仲有買左好耐既椰汁同椰絲

材料

M size蛋5隻

低粉80g

粟粉20g

椰漿25g

奶15g

糖68g

椰子油20g

椰絲約兩湯匙

180度焗32分鐘

炸魷魚鬚

又到中秋，是夜約了父母食飯做節。我亞媽見隔離檯叫左炸魷魚鬚，她又即叫了一碟，我果然是來自炸物世家。這碟魷魚鬚熱辣辣，好好食！

用airfryer整炸蠔

用airfryer整炸蠔，在面噴左少量既油，再噴多少少會好D