檸蜜雞翼

家裡有個檸檬買了起碼3星期，在餐檯上比冷氣同風扇吹到巢皮，今晚終於要解決佢.....一個檸檬徙手揸汁，都有1/4飯碗，加入大量蜜糖，都仲好酸，再加入糖漿拌勻成汁，足足有大半飯碗。

雞翼煎至兩面金黃 (用了醬麴醃雞翼，一煎就黑焦了)後，加入已調好味的檸蜜汁去煮，將汁煮至杰身即成。

麻辣鴨舌

材料
薑蔥數片/條作汆水之用
鴨舌半磅
乾蔥頭一個
薑3片
蔥兩條
紅辣椒3小隻
蒜蓉1茶匙
麻辣醬兩湯匙
蠔油1茶匙

做法
鴨舌用薑蔥先汆水，瀝水備用
熱鑊爆香乾蔥、薑片及蔥白
加入鴨舌後下酒爆香略炒
加入蔥段、紅辣椒、蠔油、麻辣醬快炒
加入少許鹽調味

泰式炸蝦餅 (airfryer版)

下雨天懶得去街市買大量的肉類抬回家，在冰格東摷西摷的找到一包急凍蝦仁，是早前在759買的，即時想起做泰式蝦餅也不錯。

參考鬼嫁的食譜  http://www.roadshow.hk/blog-spotting/tod-mun-goong/

蝦膠搓成餅形在面噴少量油

airfryer 180度7分鐘，轉200度3分鐘，當然油炸的脆口好食D，但用油少左98%(或以上)，  罪惡感大大減低

油炸版  http://janicews.blogspot.com/2015/09/blog-post_6.html

紫花碟

唔知點解一直好想擁有一隻LC 的大深花碟，兩次去日本(大阪/名古屋)都搵唔到，竟然在TST CITYSUPER 搵到，真係好笑!

魚腩粥配炒粉絲

天氣開始悶熱，加上又潮濕，人很易累，沒心機去煮飯，就改為煮雜食吧!

鯇魚腩切件，加入少量鹽、生油、豆粉醃一下
加入薑絲及胡椒炒辟腥

煎魚

一直都用易潔鑊煎魚，耐性唔夠，縱然已經是最易處理，魚最後也是甩皮甩骨。 這天我要挑機用de buyer去試一試，今次認真的熱鑊熱油，將魚抹乾水才放下去煎，煎了最少有5分鐘才去將它反轉，好神奇，魚真的沒黐底~

好感動......首次煎魚沒甩皮沒甩骨

同場加映: 蝦乾咸肉煮黃芽白粉絲 + 芝士雞卷