柚子蜜餐包

善用家中一大樽柚子蜜做包，加了少量甜橙皮，清清淡淡的很refreshing

菜莆煎蛋

菜莆煎蛋加埋蔥仲香，其實菜莆不是什麼特別材料，家中常備的存倉之選，可以用來煎蛋，加點叉燒/韮菜，又是另外一道家常餸了

吞拿麥包

今晚本來不打算整包，去超市見到方包四片也要6蚊，放低無買，還是回家自己搓到成身臭汗，但看到出爐的包包，滿足感蓋過一切

享受成果~~梅蜜

趁放假拿出2010年浸的梅蜜慢慢歎

釀豆腐

豆腐雖然簡單，卻我就未可以完全handle到的材料，這次用超市買到的煎釀豆腐，將魚肉+蝦米+冬菇釀進去，煎至八成熟才放入Staub，加汁再煮至全熟。

我覺得豆腐煎得不夠香，外邊都是白白的，挑唔起食慾

像朵雲的香蕉朱古力戚風

戚風質地很綿細、輕輕的像朵雲



6吋模食譜
低粉54g
香蕉泥96g
菜油24g
砂糖38g
雞蛋3隻
牛奶8g
黑朱古力粒18g 可隨意加減

詳細做法:* 先將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，從雪櫃拿出來的蛋比較易打發

* 將材料內約1/3砂糖分2次加入蛋白內，打至企身~ 濕性發泡(詳解見下文)

*將餘下的2/3糖分2-3次加入蛋黃內打至淡黃色


*將菜油和牛奶加入拌勻，再加已壓的香蕉泥拌勻


*加入已篩過3次的低粉再拌勻

*將蛋白分3次逐少加入，每加一次也拌勻才加入新的

*最後才加入朱古力粒

* 倒入戚風模內輕敲兩下，放入已預熱160度焗爐焗45分鐘 (視個人焗爐而自行調節)，出爐後立即倒扣至涼才脫模

翠玉大什炒

 超巿翠玉瓜特價，加左舞菇、木耳、冬菇、紅蘿蔔、甜菜莆炒成既大什炒

冧酒提子包

齋提子唔夠好味，浸過冧酒就醒神好多

未焗前樣子醜死



咖啡戚風

食譜根據網友TAMMY2008 給參考的網頁 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a9f85510100a3kr.html

並再出少少改動如下:
黃糖 60G
粟粉5G
雞蛋4隻 (S SIZE, 蛋白總重145G)
即溶3合1咖啡粉一包16G + 純咖啡粉3G + 暖水40G開勻
茶油 25G
低粉45G


以上麵糊用6"戚風模裝唔晒，另加兩個MUFFIN 紙杯，用以170度低溫焗左40MIN

紫菜魚肉腸仔卷

在網上看到人家整，我也試整來食，加熱後紫菜淋了帶韌，很難食

手搓包打發時間

一早又被貓兒嘈醒，整下手搓包打發時間，無奈雪櫃只有腸仔岩做餡

麻辣鴨鴨舌

這個熱辣辣的小菜送啤酒一流，只是鴨舌太貴~

材料
急凍鴨舌一磅 (飛水備用)
蔥白約1茶匙
芫茜、蔥切小段
紅椒3隻切粒
薑數片
蒜蓉1茶匙
麻辣醬約1湯匙

做法
用蒜蓉薑片和蔥白爆香鑊
下鴨舌加鹽調味
加水約1湯匙和麻辣醬後兜勻，合上蓋煮約5分鐘
加紅椒、芫茜、蔥切小段再兜勻
最後加麻油和美極少量即可上碟

自家制作雞扒包

手搓的湯種餐包+自己醃的雞扒=今天的午餐

手搓湯種芝士辣魚包+花生醬包

晨早被貓兒嘈醒，唯有起床動手做包。用昨天在吉吉島買回來的紅圏辣魚柳罐頭，家中為食貓以為是他的大餐，喵過不停

家常午餐

一早被雨聲嘈醒又瞓唔番，去街巿買餸

這餐有咸魚銀魚蒸肉餅+釀豆腐+菜心炒白魚蛋