愛煮愛吃的婦人,記下曾煮過的東東,為食物留下一個美麗回憶~
2012年6月25日星期一
麻辣鴨煲
在惠康買左隻急凍米鴨,試下整辣鴨,晚上開住冷氣都食到流汗
好刺激~
麻辣鴨煲配薄餅,絕配!
2012年6月20日星期三
豬肉絲吐司~ 剩菜大變身
星期天煲湯剩下很多豬肉,用五香粉、少許鹽、麻油用易潔鑊炒成豬肉絲
再用來整吐司
今早切開個包,睇下我幾貪心落左好多肉絲
2012年6月18日星期一
叉燒餐包
叉燒切絲約半飯碗+小洋蔥半個,汁料:味淋二湯匙+甜面醬一茶匙+蠔油一茶匙+1/4茶匙豆粉
做法:
先下洋蔥炒一陣再加叉燒絲,加味淋炒至洋蔥變軟身,加蠔油及甜醬炒一陣再加入豆粉令汁杰身方便包入做餡
貪心人總是貪多
貪心惹的禍~~~個包焗完爆開流汁
2012年6月15日星期五
椰絲棉花糖
魚膠粉25G
砂糖 20G (淡淡的)
水 250G
啫哩粉一盒
椰絲 適量
長或方形盆先掃上油備用
魚膠粉加100G熱水加糖拌勻(有糖防起粒粒)
清水150G+啫哩粉用打蛋器高速打三分鐘
再加魚膠水打10分鐘至杰身(creamy 狀)
倒在盆中放雪櫃凝固,切時灑上椰絲切成小塊再灑上椰粉絲
一定要打至杰身否則會似啫哩唔輕身
2012年6月12日星期二
洋蔥辣雞腸包
有洋蔥、雞肉絲、腸仔加埋少少紅咖喱做餡
2012年6月11日星期一
健康之選~黃椒木耳雪耳炒雞肉
木耳雪耳浸軟用蠔油先炆入味,黃椒用蒜頭起鑊爆香炒至六成熟盛起備用,雞肉已預先用豉油、糖、豆粉、生抽、紹酒、麻油醃好,用薑蒜起鑊下雞肉煎至兩邊金黃,再加入木耳雪耳及黃椒,由於之前已有蠔油調味,可以省去不加鹽。
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