綠茶紅豆戚風

材料:
低粉45g
糖 35g
菜油 20g
綠茶粉5g (用的只是台灣綠茶粉，色唔靚)
牛奶 30g
蛋3隻
已煮好的紅豆約半碗



要戚風做得又鬆又軟不一定落泡打粉/梳打粉之類的壞份子，先將蛋白打至濕性發泡~樣子看圖,藉此增強膨漲力

再打蛋黃和牛奶至奶白creamy狀，沒有將蛋白和蛋黃打好，再做下去也是花時間



蛋糕比入爐時升高左約3吋


出爐後必需即時倒扣，放入玻璃樽口就最岩

12-8-29 23:52 上傳

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香蒜炒長通粉併露筍釀雞翼

簡簡單單既晚餐

黑芝麻甜餐包

用埋包黑芝麻粉做左呢款甜餐包

用鵝姐煲煮紅豆蓉

紅豆用熱水浸左一粒鐘，用鵝姐煲煮35分鐘後焗左六粒鐘，期間出左去睇戲，回來再加冰糖用明火煮左約20分鐘至乾水，落少d水可以唔洗煮咁耐

12-8-25 21:20 上傳

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腸仔包+山型吐司

高粉 224g
糖 45g
依士 4g
牛油 25g
水 31g (本應用奶的，我唔鍾意就改左)
暖水 84g
蛋 25g

腸仔包用180度焗14min, 另外吐司焗18min

不屬於夏天的煲仔飯

收工後無時間買餸，回家後從雪櫃找出存倉物整左個不屬於夏天的煲仔飯，用Staub煮的煲仔飯以米和水的比例是1:0.8，由於鎖水功能太好，試過1:1飯太淋了。 別人都說煮前要浸米，對於一個要返工仲要OT既人來說，時間很寶貴呵!

用中火待水滾後轉小火，聞到配料香味時，飯大概都差不多好了，如果配料水份不多，就可以熄火再焗，否則多煮5分鐘也要熄火了。

辣魚包

大老爺在超市話紅圈牌辣魚柳幾好食幾好味，又話係兒時回憶，於是買左兩罐。 用左一罐來整包，辣魚包終於出爐(∩_∩)

韓式什錦辣鍋

在PK買左兩包三文魚頭，先煎香再加八個小小蕃茄煮湯底

豐料有:

除左泡菜，辣辣醬都係靈魂


我刻意留起魚較放湯面，可以邊食肉邊飲湯

詳細做法
1. 蕃茄界十字用熱水浸一兩分鐘，去皮再切件備用

2. 餃子、肉丸、年糕等難熟的東西先用水焯熟備用

3. 先煎香三文魚頭兩邊至金黃，即加入滾水和蕃茄同煮湯底

4. 用另一個瓦煲將金/舞菇、已熟的餃子、肉丸、年糕、豆腐、蟹柳依次序放入煲內舖好 (菇類加熱會出水可防黐底，易熟又易爛/散的就放煲面)

5. 當湯底差不多好時下泡菜和韓式辣醬並調味

6. 將湯底倒入瓦煲內，煮至大滾兩分鐘即可食用

20幾蚊一個午餐

在街巿買左份$15既鯰魚，整左麵醬蒸鯰魚煲仔飯

$5一扎通菜，用腐乳椒絲炒

邪惡的咸牛肉芝士包

超級極度邪惡

液種腸仔包+餐包仔

出爐液種腸仔包+餐包仔

滿足

自己手搓的餐包，加火腿炒蛋，再配杯凍咖啡，滿足了~

蝦醬烤排骨

我其實真係唔鍾意食排骨，但在超市買到的材料有限，無計!

我和大老爺都愛濃味的東西，試下用air fryer整蝦醬排骨

釀鮮菇

在超市買了包急凍的蝦仁，非常的無蝦味，要想法子KILL 左佢，在街市買左包鮮冬菇，加上豬肉+蝦肉+臘腸+蝦米剁碎，用少量胡椒粉同麻油調味，釀在冬菇上，趁煮飯時放電飯煲內蒸熟。