家常菜晚餐

是夜家常菜式有:

麻辣雞煲 + 雞油炒芥蘭 + 梅菜蒸肉餅

下午茶點~香蕉蛋糕

趁家中有兩隻起晒班點的香蕉，整左香蕉蛋糕作下午茶及明早早餐

食譜 http://www.am730.com.hk/am_cooking/2007/200708/20070813.jpg

煎薯絲豬肉餅

材料
薯仔3個 (星期日在PK特價買的)
免治豬肉 $10
臘腸半條切粒
蝦米兩湯匙切粒/碎
普通麵粉約1湯匙，改用鷹粟粉或豆粉亦可以

做法
1. 免治豬肉用1.5湯匙豉油(比較濃味，因稍後會加入薯絲溝稀)、糖1/2茶匙、麻油少許、豆粉1茶匙、紹酒少許、胡椒粉少許先調味
2. 薯仔刨粗絲
3. 將所有材料拌勻後加鹽1茶匙再拌勻
4. 加入麵粉吸去薯絲水份，方便煎時不會散

用易潔鑊煎香兩面就可以食得，唔愛食豬肉可改為鯪魚肉或牛肉亦可

紅豆西米糕

很久前已經想試做，但遲遲未買西米，終於買左，原來處理西米都幾煩

食譜 http://www.am730.com.hk/am_cooking/2011/201112/20111216.jpg

海南雞肉炒蝴蝶粉

海南雞脾比整好後拆肉，再用來炒蝴蝶粉成為今天午餐

手搓紅豆辮子包

左邊是提子合桃，右邊是自家煮的豆沙做餡

泰汁炆牛肋條伴韓粉絲

Happy Friday dinner


腐乳炒通菜

炆牛肋條伴韓粉絲

材料
牛肋條一磅多dd，用以下調味醃一晚:
魚露1湯匙
豉油2湯匙
糖1/2茶匙
胡椒粉少量
麻油1茶匙
紹酒1湯匙
泰式辣汁料2湯匙 (可收改蠔油/沙爹)

煮法
1 韓粉絲用水浸軟備用
2 用易潔鑊爆香洋蔥後盛起備用
3 下牛肋條煎香兩面至微金黃
4 加醃牛肋條的汁料炆至滾後轉細火炆約15min
5 加洋蔥及韓粉絲同炆15min (留意水份是否足夠，不夠就加水)
6 加少量鹽調味


辣汁是在曼谷big c買回來的，今晚才第一次用，辣辣的好味呀

黑麥合桃提子包

高粉190g
麥粉34g
糖40g
黑麥芽粉4g
依士4g
水117g
蛋25g
牛油24g
提子+合桃大半飯碗

咖喱雞翼



咖喱雞翼配意粉/飯/麵包都是一流的，這次做的咖哩無加椰汁，味道無咁香。