愛煮愛吃的婦人,記下曾煮過的東東,為食物留下一個美麗回憶~
2020年1月26日星期日
椒鹽鯇魚腩
年卅晚在街市買左一個鯇魚腩責年,初二就拎出來開年,年年有魚,好開心😋
做法
鯇魚洗淨後切件,用鹽+胡椒粉+少量廚酒醃
煎至每件金黃色全熟
將乾葱頭+蒜蓉+青紅椒全切碎
將乾葱頭及蒜蓉爆香,加椒鹽粉約1/4茶匙+廚酒爆香,加入青紅椒碎拌勻及炒香後加入魚腩兜匀
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