迷你牛肉漢堡包

去超市本想買日本蛋做溏心蛋，但全都是mark up 再買一送一，揾笨！ 買蛋不成竟然買左盒免治牛肉，想起很久沒做漢堡包了~

材料

免治牛肉約一飯碗，一般的調味

免治豬肉約兩湯匙，一般的調味

洋葱約1/6個切碎

什香草少量

日式炸粉少量，防止牛肉漢堡出水，煎出來較香口 

醬料

酸青瓜切碎，加入蛋黃醬及少許練奶調味。

磨菇雞批

一字排開雞批。。。。

細路仔時好鍾意食，因為亞媽話貴唔係成日會買比我同細佬食，到自已有能力買，點解D 雞批咁難食既！？ 惟有自已動手整，想加洋葱，走青豆，加磨菇，通通我話事，爽~

皮
高粉 50g
低粉 100g
糖 20g
牛油 80g

餡
啡菇4隻
罐頭磨菇白汁 3湯匙
洋葱1/4個
雞肉約一飯碗

茶樹菇蒸雞

某天收工去「樓上」買煲湯料，忽然好想咁就買了一包8兩裝的茶樹菇。

茶樹菇很有益對身體好，有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效。可以用來治療腎虛尿頻、氣喘、腰膝酸痛、嘔吐等症。常食可起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強人體防病能力等作用。

很久無食蒸雞，於是試下茶樹菇蒸雞，應該會好味的。在超市買的冰鮮芝麻雞，去皮切件，雞背胸骨部份及腳留來煲湯，調味後放雪櫃半天待入味。

茶樹菇及雲耳用水浸軟，揸水兩三次去菇的up 味及雜質，加少量雞粉及麻油將茶樹菇略調味，雲耳則撈入雞件內索醃雞的調味。

將茶樹菇放碟底，再加上雞件

中火蒸15分鐘，加葱花就完成

茶樹菇索左D雞汁都好好食，下次試下用來蒸排骨。

遲來的元宵慶祝

我對節日很冷感，在fb 見個個都煮咸/甜湯圓賀元宵，遲左一天，趁放假我也來趁熱鬧煮左個偽咸「湯圓」。

材料
蝦米半湯匙
菜甫一湯匙
細冬菇5隻
蟹柳一條
火腿一片
史雲生雞湯兩碗
雞絲約半飯碗
娃娃菜一棵
銀針粉半斤

做法

1.用浸冬菇的水+雞湯，加入冬菇絲煮至滾

2.加入蝦米及娃娃菜煮2分鐘

3.將菜甫、雞絲、蟹柳、火腿絲逐一放入湯中

4.加入銀針粉煮至滾即成