咁凍唔想出街食,近來愛上用欖菜炒豆,好送飯又簡單,三餸一湯好快食得~
2012年12月30日星期日
2012年12月29日星期六
2012年12月14日星期五
黑麥提子橙皮辮包
唔想食白吐司,換下口味吃黑麥
材料:
高粉224g
黑麥芽粉 4g
鮮酵母 10g 或乾酵母4g
糖45g
蛋一只50g
水105g
奶粉 5
菜油15g
橙皮及提子乾 隨意做法:
1. 除菜油和、提子乾及橙皮外,將材料混合搓成麵團,搓大約5MIN後加入菜油繼續搓至光滑起薄膜
2. 滾圓後蓋好發酵45min,發大至2倍大後, 取出麵團放氣
3. 將麵團分割成6等份滾圓靜止10min,放氣後可扎成辮子形狀再進行第二次發酵約35min
4. 以180度焗16min (自己睇火啦)至金黃便成
材料:
高粉224g
黑麥芽粉 4g
鮮酵母 10g 或乾酵母4g
糖45g
蛋一只50g
水105g
奶粉 5
菜油15g
橙皮及提子乾 隨意做法:
1. 除菜油和、提子乾及橙皮外,將材料混合搓成麵團,搓大約5MIN後加入菜油繼續搓至光滑起薄膜
2. 滾圓後蓋好發酵45min,發大至2倍大後, 取出麵團放氣
3. 將麵團分割成6等份滾圓靜止10min,放氣後可扎成辮子形狀再進行第二次發酵約35min
4. 以180度焗16min (自己睇火啦)至金黃便成
2012年12月9日星期日
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