變奏版螞蟻上機

由於將要出門數天，家中雪櫃還有一包豆卜.....不想浪費，要想想如果搞掂佢

想起家中有罐辣肉醬，那是在759特價時買下的

加一包泰國粉絲，於是就成了這個幾好下飯的菜式

做法:
豆卜用清水洗一次，再揸出油份，對半剪開
在鑊加一飯碗水，將豆卜及已浸軟的粉絲放入煮至滾
加入蔥花(可以不加)及辣肉醬拌勻多煮片刻

加1/5茶匙鹽 (可先試味再加入適量鹽調味)

廚剪

不同的較剪有不同的用法，處理的物料/質地都各有不同。 唔知幾時3M 出左鈦金屬廚剪，首先我係比佢外貌同顏色所迷，睇過用家comment都一致讚好，加上某天無意中在實惠見到掛住最後一把，即買~

切臘肉準備用來炒糯米飯，出動孖人中式刀都切唔郁，即拿出呢把強悍有力的廚剪出來，好容易就將臘肉剪成粒粒。 這個廚剪輕而有力，只係128個大洋，非常抵用!

肶翼齊飛

是日正正是情人節+人日，晚上約了友人團拜，中午在家跟大老爺食餐飯當慶祝下。

超市買左pack特價雞全翼13個大洋，想起早幾日吃剩了兩碗糯米飯，於是..........變成成上菜糯米釀雞翼，只要掌握到雞翼起骨的步驟，這個菜式一點都不難做。

久違了的香蕉蛋糕

很久也沒整香蕉蛋糕了，在娘家食過團年飯，亞媽話D 蕉好熟但無人食，叫我幫口食D,唓。。。。我都唔鍾意食蕉既！

突然叮一聲諗起香蕉蛋糕，這次也用輝sir 的食譜，但我用分蛋法去打蛋白至濕性發泡，做出來的蛋糕更綿密更軟熟。

比往時多焗5分鐘，總共是30分鐘，熄爐後再焗多4分鐘，翌日的蛋糕面就不會帶濕了。

食譜

薑汁黑糖馬蹄糕

喜愛增城黑糖味道，試下用馬蹄粉做出既爽又彈牙的來比跟年糕的煙靭口感對比一下。

材料

馬蹄粉300g

水 1800ml (水是馬蹄粉的6倍)

增城黑蔗糖 406g

馬蹄肉隨意 (切薄片或整粒拍碎也隨個人喜好)

薑汁 30g

做法

1. 用300ml 凍水將馬蹄粉拌勻，用篩隔去馬蹄粉內的雜質

2. 1500ml 水用易潔鑊(會容易拌勻又不黏) 將黑糖煮溶

3. 加入馬蹄肉及薑汁

4. 將馬蹄粉漿加入糖水中，用中慢火繼續煮至糊狀，期間不時搞拌防黐底

5. 續煮就會出現塊狀，是正常的，煮到杰成半生熟糊狀就完成熄火

6. 倒入容器明火蒸30分鐘至糕成透明, 鵝姐煲15分鐘即成