無懼H7N1

我和大老爺都喜歡食雞，現在是非常時期，我們都大無畏~ 從PK買了一隻冰鮮雞來蒸

鴛鴦腸蟲草花蒸雞
調味
鹽麴一湯匙
醬麴一湯匙
鹽一茶匙
豉油一湯匙
紹酒一湯匙
玫瑰露一茶匙

配料
臘腸、潤腸各半條
蟲草花一飯碗 (先用水浸軟)
薑片約一湯匙

用LC的無水法蒸13分鐘，再焗10分鐘，加入蔥花再焗1分鐘

食得唔好嘥

家中冰格內那包思念牌的香蔥酥餅買了多時，由於大油一直都唔想再食，但又無棄掉，這天心血來潮想食埋佢。 

用了屯積的火腿扒切粒，加入黑椒碎調味，再加點蔥花成為配料

徒手將酥餅一開四，搽上全蛋汁，再加入配料在面

airfryer預熱3分鐘後，用200度焗4分鐘，出來的酥餅好香好脆，好快就消滅左3塊積存已久的酥皮。 這牌子的酥餅很搶口，唔好食，以後都唔買啦!

芝士火腿香蔥包

家中有幾棵蔥，趁仲未雪壞，一於善用它。 這晚麵包的材料有火腿切粒+黑椒粒+香蔥碎，給大老爺的就再加入芝士同卷，在包面又放一點芝士，當差不多焗好時，真的非常香。

份量:

高粉180g
糖34g
液種60g
依士7g
鮮奶20g
水40g
雞蛋大半隻

煎魚考耐性

一直我都未能將魚煎至香脆可口，以為是鑊的問題，終於昨晚在煎魚前用廚紙將魚兩面都抺得乾乾的，要付出十級的耐性不去將魚翻轉，以往我就是懶又心急，往往將魚都煎得很不濟。從今起要好好再重新學習與實踐。

露筍BB肥牛卷

潮流興BB，我都買左泰國出產既露筍BB~

材料:
肥牛半磅
露筍BB一盒

調味
黑椒約一湯匙
幼鹽約一湯匙

做法
先將肥牛和露筍一開二切開
在肥牛面兩灑上調味
將肥牛卷在露筍上
用airfryer 200度焗4分鐘
上碟後加入兩湯匙韓式BBQ醃汁 (改用日式芝麻醬同樣好味)

黑糖粿麥提子包

我愛黑糖的香甜，這天在價真棧買左包韓國出產的黑糖。

這次做包的份量：
高粉 150g
黑粿麥麵包粉 50g
黑糖 65g (下次可減至60g)
Yeast 7g
橄欖油 5g

在包面界兩刀也是學問

出爐後，包面的兩道刀紋沒了

內裡組織不是太好呢！

廣州美食行~ 2

我的5姨是很識食的人，她提議去順德尋美食，我們一行9大1小的出發去，從廣州五羊城揸車去大約45分鐘就到順德，中午先到一間私房菜......

順德亦有較平實的地方

晚上到一間很辟靜的地區內一小店晚飯，由於房間已訂滿，我們只好早點去坐大廳，中午實在食得太豐富，6時多就來吃晚餐，一丁點餓的感覺也沒有~!