清理存倉好方法

家中雪櫃不大，冰格亦是小小的，為了方便存放著大包小包的凍肉，不時要清理一下才可添購新的。 這天很努力的將零星的剩物做了中韓FUSION 泡菜煎餅，以前是做炒飯，今次來個新方法試試。

材料
罐頭泡菜一罐 (水份也加入粉類內)
菜圃半包 (之前炒飯剩下的)
蝦皮半飯碗 (終於都食晒啦!)
火腿一片
蔥數條
黑椒腸兩小條
糯米粉40G
低粉80G
水約110G
麻油少量
鹽1/4茶匙


將所有上述材料切碎加入粉漿水拌勻就可煎脆來食。

五柳黃花

小時候，亞媽經常買五柳炆黃花魚，雖然我不太愛甜酸的食物，但最近竟然懷念著五柳的味道，可能未認真去搵，在荃灣未見過有得賣。 某天在旺角街市的醬料鐵皮檔見到有五柳賣，雙眼發光即買了一小袋。 存放在雪櫃多天因為休魚期無黃花魚賣，失望~ 終於在7月1日假期時買了3條小小的黃花魚，晚上即將它們煎得脆脆的，加上汁煮滾加五柳菜和芫茜蔥就食得。


材料
黃花魚3小條
五柳菜1小包
薑數片 (煎魚時用)



汁
蒸魚豉油 約2湯匙
味醂 約2湯匙
水約1湯匙

翡翠玉環

一直很想試做這個順德(口了)(口能)菜式 ~ 翡翠玉環 (釀豆角)

做法並不是很難，只是花點功夫，先將青豆角焯至軟身，繞個圈再兜上來兩次至尾，總之就係隨意發揮。

將加左料(臘腸+葱+蝦米+莞茜) 既鯪魚肉釀在豆角上面

放入易潔鑊洒點水，合上蓋焗一陣再煎至金黃色即成，我不喜歡獻汁，所以沒加了~

韮菜餃

我喜歡吃餃子，很久沒做了，這天買了一扎韮菜用了六個大洋，加$15半肥瘦肉自剁，加d蝦米同即食炸菜木耳

煎與焯之間，我選了後者，因為可以順便焯埋剩低既韮菜，一字作總結：懶~

涼透心的芒果果凍

這個夏天好似比去年更熱，趁芒果當造買了兩個，一個急不及待食了，由於我抗拒食奶食生雞蛋，芒果布甸不是我杯茶，餘下兩個起肉做果凍就最岩。

材料
泰國出產盒裝芒果汁2杯 (泰國出的很濃味)
台灣無糖蒟蒻粉2湯匙
糖20g

超簡易做法
芒果汁加糖煮至差不多滾，加入果凍粉拌匀，放涼後可放雪櫃雪凍。

錯錯錯的春卷

很想做外脆內餡爽爽的春卷，趁假期去買了沙葛、芽菜、豬肉絲，還有家中必備的冬菇同雲耳，不幸地去到百佳找遍了也沒有急凍的春卷皮賣。 大老爺醒起街市有印尼店，他說印尼人愛吃炸野.......

再次不幸，回家切好晒材料才發現那包是越南春卷皮.....OMG....由於餡料未炒至全熟，惟有將錯就錯將春卷放入AIRFRYER，當然是皮不脆，由於太餓兩人當TEA吃光了。

回歸

奶奶的後事在籌備中，休息了數天，大老爺明天要上班去，很久沒在家食飯，是夜煲左粉葛赤小豆豬骨湯，湯包是在百佳買的，20多個大洋，我自己加了螺片和蜜棗，煲出來的湯有5碗，一餐飲完免變壞，唔需要搵位收藏等煩惱。

星期六去了街市一轉想買魚食，原來正值休魚期，無咩鮮魚可買，只買了幾條青根，煎香也很好下飯。