焦焦白菜餃

我喜歡食餃子，自己動手包一D都唔難，餡料隨自己喜歡的。

是日精選~炸蠔併炸雞^^

今次真係用熱油炸的，炸完剩下一大碗油，很煩!

牛油蒜蓉單骨雞翼

牛油蒜蓉單骨雞翼
1. 雞翼洗淨後用廚剪從兩骨中間剪開
2. 一磅雞翼調味料: 1.5茶匙鹽+1茶匙豉油+少量糖+麻油+胡椒粉+紹酒+薑蓉1茶匙醃過夜
3. 加油燒紅鑊後將雞翼煎至9分熟
4. 將已煮好並放至微暖的牛油蒜蓉加入再將雞翼煎至全熟

牛油蒜蓉做法:
a. 蒜蓉2湯匙 + 雞粉1茶匙 + 胡椒粉少許 + 煙肉1條 + 蔥花少許拌勻
b. 燒熱鑊後加煙肉爆香+少量紹酒
c. 加入a.
d. 加入已溶的牛油在鑊極速快炒 (好易燶)

香茅釀雞翼

我鍾意香茅的味道，配豬扒同雞翼都好好食，這次D雞翼用香茅醃過好好味

烹飪記錄

人未起筷，手機先食，影完放上facebook，不久後相片被delete，記錄無晒，記憶亦早已消失! 有見及此，我還是放上blog，將它一一記下，無idea煮咩時可以翻來睇睇/copy