airfryer 溏心蛋

曾在FB 見到有人用airfryer好成功地整左溏心蛋，於是趁家中有日本蛋，就整4隻做試驗

1. 用airfryer這個度數焗7分鐘

2.蛋都易去殼，但蛋白部份未完全熟透，去殼時蛋白已經裂開

3. 加入日本豉油及鰹魚粉煮成的汁浸過蛋面

4. 用線將蛋切開即可食用

後感

蛋再熟點會岩自己口味

將蛋焗多兩分鐘，令蛋白熟點，吃上去會有質感一點

炒牛蒡絲

去日本旅行時，好多時會有牛蒡絲作配菜，好好味但卻只有少少的，不夠餓底吃吧!

牛蒡每斤$12，在街市買了3小條，足足夠吃兩餐。 牛蒡去皮後洗深，用刨刨成絲，用鑊爆香蒜頭後加入牛蒡絲，再加入日本的生薑燒汁炒大約3分鐘即成。

KO 鮮菠蘿

在超市見到個菠蘿特價$12，不理一切就拎去比錢，回家途中諗用菜刀批，可能會斷手指都唔奇，女人買野真係好衝動！

狠狠的去頭去尾，有釘部份要斜刀批，曾經我將一個菠蘿批到漏晒汁好恐怖~

要批好菠蘿，適當的工具不可少，先用中式菜刀去頭去尾，再用輕身的日式廚刀去釘，很快就批好。

有了這次經驗，我可以放膽去買新鮮菠蘿回家食了(我還是不想/不敢買街上已批好的菠蘿)~

蒜蓉粉絲蒸魷魚

在街市買了幾隻魷魚，洗淨後在背切花，用糖、雞粉、麻油、蒜泥醃大約15分鐘
粉絲用暖水加雞粉浸軟後，放碟底
魷魚放粉絲上，蒸大約10分鐘
加入蔥花及紅椒粒即

腸仔包

一直都未掌握好卷腸仔包的技巧，今晚手痕用麵包機搓了200g 麵團來練習。 3個腸仔包都不一樣，還是要繼續努力多練習，掌握技巧才會卷得工整。

初試自制臘肉

見臘肉賣得愈來愈貴，就試下自制，唔難唔多功夫，起初怕小强lam 臘肉，後來都豁出去，時運高睇唔到。 這條試版臘肉已吹北風一星期，就快收成。

做法參考自http://jen12399.blogspot.hk/2011/12/blog-post_29.html?m=1

超市特價貨煲湯

收工食完晚飯去超市行去，見到有好多特價貨，買來.....
一包粟米
一包蘋果3個
一包雪梨5個 (只用了2個)
一條小紅蘿蔔

以上材料再加上蜜棗、海底椰乾，一煲簡單又清潤的湯就成事。