加工食品

一向鍾情加工食品，火腿同腸仔真係可以食唔停口，在FB 見到有人買左silicone mold 來整，我怕自已3分鐘熱度，無買腸衣(要浸要洗好煩)，唔想買silicone模(怕膠會溶又怕家裡多件垃圾)，一於試用微波爐保鮮紙。

材料
免治豬肉2包
蒜泥約2茶匙
啡菇1盒

調味
A. 醃肉
豉油+糖+胡椒粉+麻油+紹酒適量 (當醃肉餅)

B. 拌肉
青紅花椒各1茶匙
幼麥皮2湯匙
鷹粟粉1茶匙
水1茶匙

做法
1. 將已調味免治肉加磨菇及B. 打碎

2. 用微波爐保鮮紙包成腸仔理，頭尾打個結防漏餡

3. 將包好的腸仔放雪櫃一晚定型

4. 隔水蒸6min,將腸仔蒸至8成或全熟 (視乎腸的大小而定)

5. 放Airfryer 以200度烤8分鐘