柚子蜜餐包

善用家中一大樽柚子蜜做包，加了少量甜橙皮，清清淡淡的很refreshing

菜莆煎蛋

菜莆煎蛋加埋蔥仲香，其實菜莆不是什麼特別材料，家中常備的存倉之選，可以用來煎蛋，加點叉燒/韮菜，又是另外一道家常餸了

吞拿麥包

今晚本來不打算整包，去超市見到方包四片也要6蚊，放低無買，還是回家自己搓到成身臭汗，但看到出爐的包包，滿足感蓋過一切

享受成果~~梅蜜

趁放假拿出2010年浸的梅蜜慢慢歎

釀豆腐

豆腐雖然簡單，卻我就未可以完全handle到的材料，這次用超市買到的煎釀豆腐，將魚肉+蝦米+冬菇釀進去，煎至八成熟才放入Staub，加汁再煮至全熟。

我覺得豆腐煎得不夠香，外邊都是白白的，挑唔起食慾

像朵雲的香蕉朱古力戚風

戚風質地很綿細、輕輕的像朵雲



6吋模食譜
低粉54g
香蕉泥96g
菜油24g
砂糖38g
雞蛋3隻
牛奶8g
黑朱古力粒18g 可隨意加減

詳細做法:* 先將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，從雪櫃拿出來的蛋比較易打發

* 將材料內約1/3砂糖分2次加入蛋白內，打至企身~ 濕性發泡(詳解見下文)

*將餘下的2/3糖分2-3次加入蛋黃內打至淡黃色


*將菜油和牛奶加入拌勻，再加已壓的香蕉泥拌勻


*加入已篩過3次的低粉再拌勻

*將蛋白分3次逐少加入，每加一次也拌勻才加入新的

*最後才加入朱古力粒

* 倒入戚風模內輕敲兩下，放入已預熱160度焗爐焗45分鐘 (視個人焗爐而自行調節)，出爐後立即倒扣至涼才脫模

翠玉大什炒

 超巿翠玉瓜特價，加左舞菇、木耳、冬菇、紅蘿蔔、甜菜莆炒成既大什炒