愛煮愛吃的婦人，記下曾煮過的東東，為食物留下一個美麗回憶~
2013年9月30日星期一
焗千層肉醬闊麵
很欠前已經想整這個來食，在泰國之旅某晚，買了個急凍的菠菜闊麵回酒店叮熱來食，真的好好食，回到HK成日想著，趁放假終於行動~
麵皮
一隻蛋 + 水(慢慢加入) + 低筋粉，水量只要是用手搓就會知道要加幾多，搓至不黏手，再放室温30min醒發
肉醬料
6個細紅蕃茄 + $15豬肉碎 + 半個洋葱 + 半條紅蘿蔔 + 半罐茄膏 + 4湯匙茄汁 + 鹽和糖調味
我睇人家d做法，底果層係放皮，結果搞到黐晒底，浸左半日先甩出來。 在最面層加上蕃茄加了乾的Rosemary，用
200度焗左30min，
成品非常好味!
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