茄子炆釀豆卜

只是到星期二，還有多天才到星期五................

昨晚外出食雞煲，大魚大肉的飽到唔識行，今夜收工回家要清清地，從我個大寶藏雪櫃摷返兩條茄子，加埋D之前釀好既豆卜(已煎至金黃色，放雪櫃可保存耐一點)，電飯煲蒸碟水蛋，簡簡單單的晚餐就完成。

煮緊茄子時，我無無聊聊的將蔥用廚剪斜角剪，上碟後比普通的切法來得更有型更靚~