麻辣鴨舌

材料
薑蔥數片/條作汆水之用
鴨舌半磅
乾蔥頭一個
薑3片
蔥兩條
紅辣椒3小隻
蒜蓉1茶匙
麻辣醬兩湯匙
蠔油1茶匙

做法
鴨舌用薑蔥先汆水，瀝水備用
熱鑊爆香乾蔥、薑片及蔥白
加入鴨舌後下酒爆香略炒
加入蔥段、紅辣椒、蠔油、麻辣醬快炒
加入少許鹽調味