首先我去楊屋道市政街市，因為是樓上舖，人流相對會比街舖少一點，肯代勞洗豬肺的機會大一些，也問了四間肉檔才有呢間肯收$30代洗豬肺
啤了水的豬肺重到不得了，我要搭的士回家
2. 再用白鑊煎乾水
3. 反復煎左6次，豬肺仍然出水
4. 豬肺出水終於少了
5. 花了很長時間，終於都將豬肺煎乾水了
6. 湯內還有: 元肉+金華火腿+蓮子+果皮+$20瘦肉，用鵝姐煲了25分鐘，加入南北杏汁(兩碗份量)再煲多十分鐘。
7. 由於元肉及蓮子(有皮)令湯變成淺啡色，就算加了杏汁也蓋不住，跟街賣的不一樣，但杏味非常濃郁，雖然功夫多，但要食好味道的東西，是不能懶的!
沒有留言:
發佈留言
注意：只有此網誌的成員可以留言。