栗子蛋糕

沒有買禮物送大老爺，就整個佢愛的栗子蛋糕

材料
蛋4隻
糖 50g
奶 50g
油 40g
低筋麵粉 50g
雲厘拿油 1茶匙

做法
1.將油加熱至出紋熄火，加入已篩的低粉

2. 蛋白及糖打發至濕性發泡

3. 蛋黃打至奶白色及厚身，加入奶及(1) 拌勻

4. 蛋白分3次加入及拌勻

5. 以水浴法180度焗28分鐘，倒去水份後再焗4分鐘，用竹簽篤入測試蛋糕是否已熟透