花雕蟹肉蒸水蛋

收工回家已接近8點，要爭取每分每秒才可以快速開飯，點解要咁急.....飯後要時間消化，大爺要睇韓片追日劇，我要在微信跟廣州、美國、澳門的眾表妹表弟亞姨姨丈們吹水，我們都是各有各忙的。

要善用電飯煲蒸水蛋，既省時又方便，成品也可以滑滑的~~

1隻蛋配1.5隻蛋殼的水或雞湯，無的話可以用雞粉開水扮雞湯的

1茶匙花雕酒

3隻中蛋加1/2茶匙幼鹽 (如果落雞湯或雞粉水就減為1/4茶匙)

打勻雞蛋加水，再用入得微波爐既保鮮紙包住準備蒸

由於我只煮1杯米，當電飯煲內既水開始滾，就將蛋液放入飯煲去，如果多個一杯米，可以水在大滾時才放入去蒸

今次蒸蛋用了自己拆的蟹肉，如果一早就落蟹肉就會沉底，當蒸左5分鐘後，拎出來加入蟹肉，咁就會浮面靚好多。